ESG 경영이란?
환경, 사회 및 거버넌스.
그들은 세계가 앞으로 30년 안에 탄소 중립이 되어야 한다고 말합니다. 이것 역시 동물성 고기 생산을 유지하면서 쉽게 달성할 수 없습니다.
유엔식량농업기구(UN)(FAO)
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“세계 온실 가스 배출량의 약 15%는 인간이 육류 소비를 위해 사용하는 가축에서 나옵니다. 초식동물이 음식을 소화할 때 다량의 메탄가스를 방출하기 때문입니다.”
이 때문에 지금은 많은 사람들이 비거니즘, 즉 채식주의로 눈을 돌리고 있으며, 동물권 보호와 도축혐오 운동도 한몫했다. 그러나 사람들이 오랫동안 해오던 행동을 갑자기 바꾸는 것은 쉽지 않습니다. 그래서 이런 문제를 해결하기 위해 사육한 것을 대체육이라고 합니다.
육류 대용품을 사용하면 가축을 도살할 필요 없이 고기와 같은 맛을 즐길 수 있으며, 육류 대용품이 진짜 고기를 대체하는 날이 머지않았다고 합니다.