미역줄기소금볶음 만드는법, 미역줄기볶음 레시피, 도시락 반찬
계절에 상관없이 젓가락과 잘 어울리는 작은 반찬, 미역줄기볶음을 만들었어요. 남편이 제일 좋아하는 반찬이라 저희도 도시락 반찬으로 자주 만들어 먹는데요. 미역줄기의 짠맛이 잘 우러나기만 하면 너무 짜지 않게 입맛에 맞게 조리할 수 있습니다.
미역은 지방과 칼로리가 낮은 다이어트 식품으로, 특히 칼슘이 풍부해 골다공증에 좋다. 건강에 좋고 밥에 풍미를 더해줍니다. 미역줄기볶음 레시피부터 시작해볼까요? 오늘 제가 만든 것은 정말 놀랍습니다. 그냥 이렇게 만들어보세요. 100% 맛있습니다.
계량스푼 = 10ml, 1컵 = 180ml 재료 준비 소금. 역. 선. 버터 300g, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추 1-2개, 대파 1/2개, 양념 식용유 4-5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 미림 1큰술, 물 2-3큰술(가능) 생략), 고운소금 0.5스푼, 진간장 2스푼, 액젓 1스푼(참치액,멸치,카나리), 설탕 0.3스푼, 참기름 0.5스푼, 통깨 1스푼, 후추 한꼬집 1 .재료 담그기
소금. 페이지. 미. 300g이에요. 구매하실 때에는 줄기가 얇은 것으로 구매하시면 됩니다. 볶으면 부드러워지고 식감이 더 좋아집니다. 소금만 빼면 너무 짜서 먹기가 힘들다. 물에 담가서 튀겨야 합니다. 이번에는 짠맛을 거의 다 제거했어요. 30분 정도 담가두면 짠맛이 거의 사라진다. 물에 2~3회 빨려 씻어 소금기를 제거한 후, 넉넉한 양의 물을 부어 30분 이상 담가둡니다. 중간에 물을 갈아주면서 담가두면 짠맛이 더 빨리 없어진다. 제거할 수 있습니다. 30분 후에 맛을 보니 짠맛이 거의 사라졌습니다. 이때 두꺼운 부분은 손으로 찢는 것이 좋습니다. 잘게 찢어진 부분은 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 부재료를 준비합니다. 그것도 준비해보자. 양파 1/2개를 스트립으로 자르고 당근 1/4개를 얇은 스트립으로 자릅니다. 대파 1/2개를 대각선으로 썰거나 큰 조각으로 썰고 다른 재료와 마찬가지로 가늘게 채 썬다. 청양고추 1~2개를 어슷하게 썰어 매콤한 맛을 더해줍니다. 3. 재료를 볶는다 재료가 준비되면 볶아줍니다. 오늘 레시피의 핵심은 기름 넉넉함이에요. 기름을 넉넉히 넣고 쫄깃하고 부드러운 질감이 될 때까지 볶습니다. 재료 특유의 매콤한 맛과 부드러운 맛이 공존해 더욱 맛있습니다. 중간 열 이상. 예열된 프라이팬에 기름 4~5큰술 정도를 두른 후 다진 마늘 1큰술을 넣고 타지 않을 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 당근 1/4개를 넣고 단맛이 나올 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 추가합니다. 모두 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지면 밥을 손질해 주세요. 역. 선. 미역을 모두 넣고 볶기 시작합니다. 비린내와 맛을 조절하기 위해 미린 1큰술을 추가합니다. 그리고 튀길 때 김이 퍽퍽하고 촉촉하지 않다고 느끼면 기름을 한두 번 더 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 볶아주세요. 익을 때까지 3~4분 정도 볶은 후 한 점씩 맛을 보면서 식감을 느껴보세요. 식감이 입맛에 맞는 것 같으면 양념을 넣어주세요. 양념재료는 소금, 진간장, 액젓을 골고루 섞어주세요. 고운소금 0.5스푼, 진간장 2스푼, 액젓 1스푼을 섞는다. 짠맛 세 가지 재료를 적절히 섞으면 고소하면서도 가끔은 맛있는 양념이 된다. 꼭 한번 계량해드린대로 볶아주세요. 짠맛을 거의 다 제거했어요. 양념이 너무 짠 편이라 위의 양으로 양념을 했는데, 짠맛이 남는다면 양념량을 조절해야 하니 이 점 꼭 참고해주세요! 부드럽고 적당히 잘 구워졌다면 설탕 0.3큰술을 추가해 풍미를 더해보세요. 단맛을 더하기보다는 설탕을 조금 첨가하면 나머지 맛이 조화를 이루는 데 도움이 됩니다. 마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 잘 섞어주세요. 섞으면서 볶아준 후 통깨가루 1스푼, 후추 적당량을 뿌려주면 메뉴 완성! 밥반찬이나 도시락 반찬으로도 좋아요! 4. 완료되었습니다. 정말 부드럽고, 바삭하고, 쫄깃해요. 매력적인 밑반찬이에요. 결혼하고 나서 남편이 제일 좋아하는 요리라 해서 만들기 시작했는데 이제는 눈 감고도 만든다고 하네요. 미역처럼 섬유질이 풍부해 대장의 움직임을 자극한다. 변비를 예방하고 영양이 풍부한 식품입니다. 냉장고에 넣었다가 다시 꺼내서 차갑게 먹어도 되고, 그냥 전자레인지에 넣어 따뜻하게 먹어도 됩니다. 맛있어요~~ 가격도 정말 합리적이고 영양가도 좋고 쫄깃한 식감이 최고에요~!! 더운 날에는 배가 고프지 않을 것입니다. 건강한 식사로 만들어 보세요